Новая крупная вертикальная ферма в Дубае потребляет на 95% меньше воды, чем аналоги
Как мощная альтернатива помощи в земельном кризисе, вертикальные фермы не менее полезны, чем традиционные фермы, с точки зрения функциональности. Хотя сама идея таких ферм восходит к древним временам, когда жители Вавилона построили «Висячие сады Вавилона» в 605–562 годах до н.э.
Следовательно, в вертикальных фермах нет ничего нового; тем не менее, крупнейшее в мире предприятие было построено совсем недавно, и оно готово производить более 2 миллионов фунтов листовой зелени в год.
Ферма Bustanica была построена компанией Crop One Holdings в сотрудничестве с Emirates Flight Catering. Недавно она открыла свои двери в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты, недалеко от международного аэропорта Аль-Мактум в Dubai World Central. Площадь объекта составляет около 30 700 м2, а размеры самого здания достигают 160 м.
Урожай, выращенный на объекте, будет чистым и не потребует предварительной промывки, так как будет расти без пестицидов, гербицидов и химикатов. На самом объекте используется на 95 процентов меньше воды, чем на традиционных фермах, и он будет производить три тонны продукции в день, используя машинное обучение, искусственный интеллект и анализ данных.
На объекте используется система замкнутого цикла, в которой вода циркулирует по растениям для эффективного использования воды. Вода испаряется во время процесса полива и повторно используется в системе, которая экономит 250 миллионов литров воды каждый год по сравнению с традиционным сельским хозяйством на открытом воздухе, производящим такой же объем продукции.
Неудивительно, что листовая зелень производства Bustanica будет подаваться пассажирам Эмирейтс и других авиакомпаний, сотрудничающих с Emirates Flight Catering. Кроме того, продукция также появится в местных магазинах под брендом Bustanica.
«Мы гордимся тем, что вместе с нашим партнером по совместному предприятию привносим лучшую в своем классе технологию Crop One на это инновационное предприятие по производству продуктов питания. ECO 1 решит растущие проблемы цепочки поставок и проблемы продовольственной безопасности, а также познакомит миллионы новых потребителей с преимуществами продукции, выращенной на вертикальной ферме», — сказал Крейг Ратайчик, главный исполнительный директор Crop One. «Наша миссия — создать устойчивое будущее, чтобы удовлетворить глобальный спрос на свежие местные продукты, и эта новая ферма — проявление этой приверженности. Этот новый объект служит образцом того, что возможно во всем мире».